Varianta pregatita termic
Cantitatea este pentru aprox 8 portii.
- 250 gr grau spelta sau kamuth se spala bine si se lasa in apa pana aproape de pragul de germinare (de obicei 1-2 zile), dar la racoare.
Se clateste bine si se pune la fiert cu 700ml apa filtrata timp de 30 minute, acoperit cu capac. Daca simtiti totusi ca nu e suficient de fiert, puteti lasa mai mult, mai ales daca il serviti si copiilor micuti.
Se ia de pe foc, se acopera oala si se lasa la "inflorit" cateva ore.
- 2 cani nuci romanesti macinate (eu le rehidratez si apoi le usuc din nou)
- 1 lingurita de coaja rasa de lamaie BIO (doar BIO!). De obicei rad mai multa odata, o pun in borcan amestecata cu zahar brun, la frigider si se transforma intr-un delicios jeleu pe care il pun la diverse deserturi.
- miere de salcam dupa gust
- optional: cateva picaturi de rom pur, daca aveti, daca nu, fara!
Se scurge graul "inflorit" de eventualul surplus de apa si se amesteca cu restul ingredientelor cu ajutorul unei linguri de lemn, pana cand se obtine un amestec omogen.
Se aranjeaza in diferite forme, pahare sau boluri transparente pe straturi.
Stratul intermediar 100% crud: dulceata de gutui (tonic imunitar, a carei reteta e pe Forum sau la pag. Cuprins/Retete) si/sau pasta de fructe deshidratate, rehidratate si date la blender cu putina miere si suc de lamaie (pt a inlesni absorbtia fieruluid in fructele uscate): prune, merisoare sau caise.Varianta 100% crud (dar nu pentru bolnavi de cancer!)
- graul se pune la germinat. Dupa ce a incoltit se repeta ceilalti pasi.
Aceasta varianta se mesteca mult mai indelung decta cea pregatita termic. De 100 de ori fiecare "imbucatura". (nu glumesc :)). Degeaba se mananca nutritiv, daca nu se mesteca indelung mancarea, pentru ca in loc sa se absoarba nutrientii, se elimina.O varianta pregatita termic: se inlocuieste graul spelta cu orez brun. Rezolvam si problema celor cu intoleranta la gluten.O varianta raw (inclusiv pentru bolnavii de cancer): se inlocuieste graul incoltit cu fulgi fini de ovaz si putin lichid, pentru a-i inmuia si lega cu restul ingredientelor.
Pofta buna intru sanatate!
↧